绿壳鸡蛋|黄山绿壳鸡蛋很多主妇喜欢在家里自制糕点。资深西饼师提醒，要做出营养又美味的蛋糕，要选用新鲜的绿壳鸡蛋。因为新鲜绿壳鸡蛋的黏稠度好，可以稳定地存放气体，使蛋糕松软适度。判断鸡蛋新鲜与否可以看蛋清，新鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，不新鲜鸡蛋的蛋清则是水汪汪的。
   歙县查坑生态养殖基地的鸡群都在竹林里放养，饮山泉食虫草，一只乌鸡平均3天才产1枚蛋，绿壳鸡蛋是真正的绿色营养食品；其包装精美，也是馈赠亲友的佳品。 文章来源:绿壳鸡蛋|黄山绿壳鸡蛋